《詹姆斯·梅：哎哟，我炒！ 第一季》由詹姆斯·梅担任主角。詹姆斯以独特幽默的风格开启烹饪之旅。节目里，他会在不同场景下制作各种美食。比如在海边，他尝试用新鲜捕捞的海鲜烹饪独特菜肴，在处理海鲜时状况百出，不是被螃蟹夹到，就是差点把鱼滑进海里，但他依旧乐在其中。在乡村，他利用当地新鲜的农产品，像刚采摘的蔬菜、散养的家禽等，制作传统农家美食。他在烹饪过程中不断冒出有趣的话语，还会分享一些不为人知的烹饪小知识和技巧。每一集他都挑战不同难度的菜品，从简单的家常小炒到复杂的精致大餐，让观众既感受到烹饪的乐趣，又能学到实用的烹饪方法。