《卧底旅行团2.0》延续了第一季的精彩模式，以独特的卧底旅行视角带来新奇体验。在节目中，明星嘉宾们化身卧底混入普通游客组成的旅行团中。他们要在不暴露身份的情况下，完成各种隐藏任务。比如在某一期中，嘉宾需要在旅行过程中收集当地特色手工艺品，同时还要和团里的游客打好关系，避免身份暴露。旅行团的行程充满未知与挑战，可能会遇到恶劣的天气、复杂的路况，但也能欣赏到绝美的风景。在这个过程中，嘉宾们展现出不同的性格特点，有的机智应对各种状况，有的则在不经意间闹出笑话，为节目增添了许多欢乐和看点。