《老人与海》动画版讲述了老渔夫圣地亚哥的故事。老人连续八十四天没捕到鱼，被其他渔夫视为失败者。但他并未气馁，在第八十五天独自出海。他凭借丰富经验和顽强毅力，终于钓到一条巨大的马林鱼。然而，鱼的力气太大，拖着小船在海上漂流了两天两夜。老人与大鱼展开了激烈搏斗，他忍受着饥饿、伤痛和疲惫，始终没有放弃。好不容易杀死大鱼并将其绑在船边，可在归途中却遭遇鲨鱼的袭击。尽管老人奋力抵抗，可等回到港口时，大鱼只剩下了一副骨架。影片展现了老人在困境中不屈不挠的精神，以及人与自然的激烈对抗。